Después de permanecer sedado durante dos semanas, el chef francés AntoineCurbina, conocido por su propuesta gastronómica enLa Comedora, recuperó la consciencia. Sin embargo, su estado de salud sigue siendo delicado y enfrenta un proceso de recuperación largo y complejo.

“Durante las últimas semanas, Antoine estuvo en sedación profunda debido a complicaciones en su recuperación. Hoy, con mucha esperanza, queremos compartir que ha despertado y se encuentra consciente”, informó La Comedora en una publicación en redes sociales.

Aunque esta evolución médica representa un avance significativo, el restaurante advierte que es apenas el primer paso en una larga travesía hacia la recuperación total.

“El camino aún es largo y requiere de cuidados constantes. Seguimos necesitando apoyo para cubrir los costos de medicinas y tratamientos esenciales para su recuperación, agregó el equipo del restaurante”, describen.

Un ataque que lo dejó al borde de la muerte

Antoine fue intervenido quirúrgicamente en dos ocasiones tras resultar herido en el abdomen por arma de fuego durante un asalto ocurrido frente al restaurante, en la 13 calle y 5.ª avenida de la zona 1, el sábado 29 de marzo de 2025.

En el forcejeo, el agresor abrió fuego y lo hirió de gravedad.

El equipo médico del Hospital San Juan de Dios informó el 2 de abril que, tras la segunda operación, el chef presentaba signos de mejoría, aunque aún se encontraba en estado crítico y bajo monitoreo constante.

Aunque ahora está consciente, su estado de salud continúa siendo delicado.

Apoyo y solidaridad

La Comedora ha reiterado el llamado a la solidaridad para apoyar económicamente a Antoine durante este periodo.

“Gracias por acompañarnos con tanto cariño, por cada mensaje, donación y energía que han enviado. Antoine está luchando y no podríamos estar más agradecidos por tenerlos a nuestro lado”, compartieron en una historia de Instagram.

Asimismo, anunciaron que próximamente darán a conocer la fecha de inauguración de su nueva sede, en respuesta a las preguntas sobre el regreso de su emblemático menú de sándwiches y otros platillos.

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¿Quién es Antoine?

Antoine se ganó el cariño del público en redes sociales gracias a su propuesta de sándwiches y platillos con esencia francesa, entre los que destaca su famoso crème brûlée.

Su estilo visual, acompañado de música en francés y con énfasis en ingredientes frescos como vegetales y papas fritas, ofrecía una experiencia única en el panorama culinario del Centro Histórico.

En una entrevista con Mediana Magazine, explicó que estudió gastronomía en una escuela especializada en alta cocina.

Tras cinco años en restaurantes de alto nivel, decidió apostar por un concepto más accesible y cercano, sin perder la esencia de la cocina francesa. Así logró consolidar una comunidad fiel en Guatemala.

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