La Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a la Cámara de Industria, lleva a cabo el lanzamiento de su Guía Ambiental para el sector.

La Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas adscrita a Cámara de Industria de Guatemala elaboraron una guía ambiental avalada por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, con el objetivo de ser un referente técnico de las medidas y acciones de mitigación ambiental que deben contemplar las instituciones del gremio.

Con dicha guía, buscan consensuar, definir y sintetizar los procesos y actividades industriales que se realizan dentro del sector de embutidos y carnes elaboradas, para determinar las actividades que se realizan de manera similar y/o equivalente.

La guía ambiental es una herramienta promovida por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales desde el 2016, cuando la institución realizó la reforma al reglamento de control de evaluaciones y seguimiento ambiental.

Por Marcos Cahuex