El café en Guatemala es considerado uno de los mejores a nivel mundial, parte de su historia indica que se empezó a desarrollar entre los años 1850 y 1860. Ya que las plantaciones se habían extendido hacia otras áreas como el suroeste de Guatemala.

Importante mencionar que una de las características principales que permitieron la creciente producción del café fueron: el clima templado y el suelo fértil.

Permitiendo ser uno de los principales productos de la economía guatemalteca.

En el departamento de Huehuetenango se lanzó la carrera de baristas para promover el café en la localidad para que los turistas lo puedan disfrutar en cualquier restaurante.

Recientemente certificaron a la primera promoción de baristas, siendo 14 graduandos que se formaron durante un año en métodos y preparación de café, tostaduria y catación.

Los jóvenes graduados, cuentan con restaurantes en donde ahora podrán implementar un área exclusiva para el café y así promover el desarrollo para la industria cafetalera del departamento.

Redacción: Gustavo López