Si desea prevenir enfermedades, desinfectar las frutas y las verduras es esencial para conseguir este propósito.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) establecen ciertos protocolos para la correcta desinfección de las frutas y vegetales.

Según la FDA, alrededor de 48 millones de personas contraen enfermedades debido a alimentos contaminados con bacterias perjudiciales y las causas suelen ser sorprendentes.

En dicha información se explica que muchos consumidores no son conscientes que las frutas y verduras pueden ocasionar brotes de enfermedades. De acuerdo con el ente mundial, algunos de estos alimentos incluyen la espinaca, melones, tomates y lechuga.

En el caso puntual de Guatemala, también se ha descubierto que uno de los alimentos que es proclive a transmitir enfermedades es la fresa cuando esta fruta no se desinfecta de la manera adecuada.

¿Cómo desinfectar frutas y verduras?

De acuerdo con la guía Desinfección en el hogar, prendas de protección y protocolos de la OPS, estos son los parámetros y recomendaciones que debe tomar en cuenta al momento de desinfectar estos alimentos para evitar la propagación de ciertos virus nocivos para la salud:

1. Cuando compre frutas o vegetales, lávese las manos antes de hacerlo y no toque su rostro ni ojos mientras realiza la actividad.
2. Lave las frutas y los vegetales con bastante agua.
3. Desinfecte las verduras y frutas con los métodos que explicaremos posteriormente.
4. Nunca mezcle cloro con otros desinfectantes.
5. Lávese las manos con abundante agua y jabón antes de manipular alimentos.

Métodos para desinfección de verduras, según la OPS

• Puede emplear vinagre para la desinfección de frutas y vegetales. La cantidad es un vaso de este líquido diluido en un litro de agua.
• Otra alternativa es un vaso de jugo de limón diluido en medio litro de agua. A la mezcla, puede añadir medio vaso de vinagre y sumergir de cinco a 10 minutos las frutas y verduras.
• Según el ente internacional, puede usar cloro diluido, pero únicamente una cucharadita de cloro comercial en un litro de agua y debe limpiarlo posteriormente con una esponja. Recuerde no combinar este líquido con otro desinfectante, ya que puede ser contraproducente.

Como recomendación adicional, no olvide que esta guía es orientativa y cualquier duda adicional, puede abocarse a su médico de confianza o a cualquier profesional capacitado en materia de salud.