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Se buscan meseros, dependientes y cocineros: Por qué muchas cadenas de restaurantes en Guatemala están abriendo plazas de empleo
Aumenta oferta de puestos de trabajo de distintas áreas en restaurantes y puestos de comida rápida. El sector registra un mayor dinamismo y recuperación tras la pandemia.
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“Forma parte de la familia… buscamos cocineros y meseros”, “Únete a la familia… en áreas de cocina, mesero y pizzería”; “Eres la guinda que buscamos, ven a la feria de empleo y trabaja con nosotros”. Estas son algunas de las ofertas de empleo que en las últimas semanas abundan.
Todo apunta a que después de la pandemia, el sector de hotelería y restaurantes experimenta una recuperación, y muestra de eso, hay una creciente demanda de mano de obra de cocineros, meseros y dependientes de puestos de comida rápida y heladerías.
“La demanda en diferentes puestos de trabajo en el sector de restaurantes obedece al crecimiento, dinamismo y expansión de las marcas”, dijo Carmen Rosa Barillas, directora ejecutiva de la Gremial de Restaurantes y Procesadores de Alimentos (Gregua), adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala (CIG).
Por su parte, Abraham Az Palermo, representante de la Gremial de Restaurantes (Grega Gt), adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala (CCG), al mismo tiempo que el sector de alimentos registra una recuperación, también experimentan cierta escasez de mano de obra para los puestos de cocineros, meseros y dependientes.
“Después de la pandemia, muchas personas que perdieron su trabajo en la industria de hotelería y restaurantes se vieron muy impactadas y por esa razón, muchas de ellas decidieron emprender. Algunos pusieron su propio negocio, otros trabajaron en home office y muchos se dedicaron a entregas a domicilio y también se quedaron trabajando en mensajería”, argumentó Az Palermo.
“También hay que reconocer que, así como muchos restaurantes cerraron (durante la pandemia), otros abrieron (ahora) y eso también ha tenido un impacto con las pocas personas que decidieron seguir en esta industria”, agregó el representante de GregGt), quien aseguró que como gremio impulsan programas de formación de mano de obra en este sector.
Los restaurantes también consideran que una mayor oferta de trabajos en la industria para esta época también responde al hecho que nuevos restaurantes o bares comienzan a abrir desde ya para estar preparados para finales de año, una época alta para el sector.
Recientemente, representantes del gremio de restaurantes y comidas confirmó que muchos negocios de alimentos y cadenas de comida han comenzado a afianzar los negocios que subsistieron a la pandemia y otros han abierto nuevas sucursales o han expandido sus operaciones incluso a otros países.