Ciudad de Guatemala, 6 nov. (AGN).- El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) intensifica sus esfuerzos para asegurar que los guatemaltecos puedan consumir carne sin preocupaciones por infestaciones del gusano barrenador del ganado (GBG). Luego de confirmarse casos en el departamento de Izabal, el MAGA, a través del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR), ha desplegado medidas de control y ha reforzado los protocolos sanitarios a nivel nacional.

La clave para erradicar al #GusanoBarrenador es la prevención.

Sí sabe de algún caso o tiene sospecha, puede reportarlo al ☎️ 3570-7727.#MAGASaleAdelante#GutemalaSaleAdelante pic.twitter.com/JuHS9FsV41

— MAGA Guatemala (@MagaGuatemala) November 4, 2024

Inspecciones en rastros certificados

La Dirección de Inocuidad del MAGA, mediante el Departamento de Productos Cárnicos y Mataderos, garantiza la presencia de médicos veterinarios oficiales en cada rastro certificado del país. Estos especialistas inspeccionan minuciosamente a los animales antes de ser sacrificados para verificar que no presenten signos de infestación de larvas en la piel, lo cual podría significar un riesgo para la salud pública.

Esta primera inspección asegura que los animales no presenten enfermedades que puedan ser transmitidas a los humanos a través del consumo de carne.

Una vez realizada la inspección inicial y el sacrificio, los veterinarios llevan a cabo un segundo control detallado para detectar posibles lesiones producidas por el gusano barrenador. Este procedimiento es crucial para prevenir cualquier problema sanitario relacionado con la carne que se distribuye en los mercados del país.

Además de las inspecciones en los rastros, el MAGA realiza visitas periódicas a plantas transformadoras de productos cárnicos. Estas supervisiones tienen el objetivo de verificar la inocuidad de los productos que llegan al consumidor final. Los médicos veterinarios oficiales inspeccionan las instalaciones y los procesos para asegurar que todos los productos cárnicos cumplan con las normativas de higiene y calidad.

Compromiso con la inocuidad alimentaria

El Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria en Guatemala. Las acciones implementadas buscan garantizar que los productos cárnicos cumplan con los más estrictos requisitos nacionales e internacionales. De esta manera, el MAGA asegura que la carne que llega a las mesas de los guatemaltecos es apta y segura para el consumo humano.

Con estas medidas, el MAGA no solo atiende la preocupación por la presencia del gusano barrenador del ganado, sino que también refuerza la confianza de los consumidores en la cadena de producción y distribución de carne en el país. La seguridad alimentaria sigue siendo una prioridad para el Gobierno, y los protocolos aplicados continúan evolucionando para proteger a la población.

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