El pasado sábado 7 de octubre, el gobernador de California Gavin Newsom, firmó una ley histórica que es conocida como “la Ley de Seguridad Alimentaria de California” y que prohíbe la producción, comercialización o distribución de alimentos en el estado, los cuales contengan el colorante rojo No.3, bromato de potasio, propilparabeno o aceite vegetal bromado. La nueva legislación fue propuesta en el mes de febrero del presente año por los asambleístas Jesse Gabriel y Buffy Wicks.

Según el Grupo de Trabajo Medioambiental “Guía Comer Bien”, aproximadamente 3,000 productos emplean el colorante rojo no.3 como ingrediente para poder fabricarse. Productos como los dulces, alimentos de arroz, patatas instantáneas, pasteles de caja, batidos de proteínas, entre otros, utilizan esta sustancia química. La legislatura aprobada por Newson da un paso a que Estados Unidos se acerque al entorno alimenticio que se maneja en la Unión Europea.

En la Unión Europea, los aditivos alimenticios previamente mencionados, se encuentran prohibidos debido a diversos estudios que han comprobado que estas sustancias son nocivas y perjudican la salud de las personas. Así como aumentan los riesgos de desarrollar enfermedades como el cáncer. El gobernador Newson declaró que “La firma de esta ley es un paso positivo en relación con estos cuatro aditivos alimentarios hasta que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) revise y establezca niveles nacionales actualizados de seguridad para estos aditivos”.