Con el fin de dar a conocer la importancia de la cultura guatemalteca y la identidad gastronómica nacional, Bamanunció un proyecto en conjunto a la plataforma Nixtamal, reviviendo la importancia de la cultura guatemalteca a través de la educación como vehículo principal para fortalecer la identidad del país.

El objetivo es preservar las tradiciones y darlas a conocer a través de experiencias culinarias vivenciales, es por ello que la plataforma de Mr. Menú funciona como un puente entre lo ancestral y lo contemporáneo, entre el campo y la ciudad, utilizando la gastronomía como una poderosa herramienta de convergencia para fortalecer el patrimonio cultural del país.

“En Bamtenemos un profundo amor y respeto por nuestras raíces y nuestro legado cultural. Por ello, buscamos preservar nuestras tradiciones y nuestra gastronomía. Estamos convencidos de que la única manera de valorar algo, es conociéndolo; por eso, con estas experiencias queremos acercar a los guatemaltecos a nuestros platillos garífunas y así promover su respeto y apreciación”, indicó Carlos Prado, Gerente de Marca, Bam.

En su tercera edición, Nixtamal Caribe se inspira en la gastronomía garífuna del Caribe guatemalteco, es por ello que invitaron a siete chefs a crear un menú de precio fijo que incluye entrada, plato fuerte, postre y bebida, todo bajo el mismo concepto.

La experiencia está abierta al público que busca sumergirse en la cultura, gastronomía y valores de los territorios mesoamericanos, inició el 19 de marzo y finalizará 16 de abril en los siguientes restaurantes:

• San Román – Chef Julio Xoyón Reyes.
• Ambia – Chef Dimitri Tochtas.
• Toi Doi – Chef Daniel Guzmán.
• Milé – Chef Fernando Rivas.
• Gusina Garífuna – Chef Carlos Caballero (Aquí pueden probar auténtica cocina garífuna).
• Nokiate – Chef Alejandra Molina.
• La Maison – Chef Jorge Lazo.

“Para crear esta experiencia, reunimos a los siete chefs participantes en Gusina Garífuna, del chef Carlos Caballero, para tener un acercamiento auténtico con esta gastronomía de la mano de uno de los personajes más importantes de Livingston. Carlos es uno de los pocos que aún preserva la verdadera cocina garífuna y su relevancia cultural, por lo que generar un espacio de diálogo fue muy enriquecedor para los chefs participantes”, expresó Mercedes Aycinena, directora ejecutiva en Mr. Menú.

Bambusca que más personas puedan disfrutar de estos platillos, por lo que sacó la promoción de un 25% de descuento al adquirir el menú con sus tarjetas de crédito y débito en los restaurantes seleccionados.