Durante el asueto del 1 de noviembre, Día de Todos los Santos, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social recomienda moderar el consumo de alimentos fuera de casa, además de tener en cuenta el tema de la higiene y correcta manipulación de estos, ya que de esa manera se pueden evitar enfermedades transmitidas por alimentos y agua como intoxicaciones alimenticias y molestias digestivas.

Si las personas deciden comer fuera de casa, deben tomar en cuenta que el lugar sea higiénico, que practiquen buenos hábitos de limpieza de manos al preparar o servir la comida y verificar que los alimentos sean frescos, esto para evitar las infecciones intestinales, indicó el doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua.

Medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

• Lavarse las manos frecuentemente con agua potable y jabón durante al menos 20 segundos.

• Lavar las frutas, verduras y hortalizas, especialmente si se comen crudas.

• Asegúrese que los alimentos estén bien cocidos, en especial el pollo, carne roja, mariscos, pescado, huevos y la leche, pueden estar contaminados con microbios.

• Proteger los alimentos y áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales.

• No exponer los alimentos al polvo y al sol.

• Recalentar completamente los alimentos ya preparados.

• Cuidar que los jugos de las carnes sean claros y no rosados.

• No consumir alimento que tengan olor, color o textura que no sea normal.

• Lavar las tapaderas de los alimentos enlatados o envasados, además revisar la fecha de caducidad.

Redacción: Mariana Martinez