Por su visión empresarial, innovación y deseos de superación, cinco panaderos y reposteros guatemaltecos fueron reconocidos este 6 de diciembre por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y Levaduras Universales (Levuni).

Los cinco fueron los ganadores de la primera edición del Programa Mi Panadería Crece 2021, a través del programa Guatemala Emprende, el cual nació en 2014 como respuesta a las necesidades del ecosistema emprendedor.

El programa desarrollado por ambas instituciones se creó con el objetivo de apoyar a panaderos y reposteros guatemaltecos a generar innovación, para fortalecer su negocio y desarrollar un plan de crecimiento.

Dentro del programa aplicaron 200 pequeños empresarios, de los cuales se realizó un filtro y se obtuvo la participación final de 60, procedentes de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango, Jalapa, El Progreso y otros departamentos del país.

Mirza Chihuil, de La Valenciana; Axel Mogollón, de Panadería San Francisco; Esly Chun, de Pastelería Las Delicias; José Eduardo De León, de Homemade, y Jorge Mario López, de Panadería y Pastelería RIHS, fueron los reposteros reconocidos.

Los empresarios tuvieron que atravesar un proceso compuesto por talleres de capacitación en gestión de negocios e innovación, planteamiento del plan de crecimiento y mentorías con empresarios de alto nivel.

Enrique Font, director de junta directiva de CIG, explicó que enfocados en la innovación y el crecimiento, se logró fortalecer la gestión e innovar los modelos de negocio, generar planes de crecimiento y escalabilidad, y reconocer a los empresarios panaderos y reposteros.

Johana Girón, gerente de mercadeo de Levuni, concluyó que los ganadores seguirán contando con el apoyo de manera técnica, ya que están por inaugurar su centro de desarrollo y quieren contar con ellos para que hagan uso del mismo.