Starbucks busca volver a su esencia: Cafeterías más pequeñas, cercanía y experiencia
Con el objetivo de mejorar la rentabilidad en medio de despido y el cierre de establecimientos en Norteamérica, la famosa franquicia de cafeterías Starbucks lleva a cabo un plan de reestructuración, según publicó este martes la agencia de noticias EFE. La reestructuración esta bajo el mando de Brian Niccol, que asumió como director ejecutivo en septiembre […]
Con el objetivo de mejorar la rentabilidad en medio de despido y el cierre de establecimientos en Norteamérica, la famosa franquicia de cafeterías Starbucks lleva a cabo un plan de reestructuración, según publicó este martes la agencia de noticias EFE.
La reestructuración esta bajo el mando de Brian Niccol, que asumió como director ejecutivo en septiembre de 2024.
El último movimiento se produjo el pasado septiembre, cuando la empresa anunció el cierre de unas 250 cafeterías en Norteamérica, alrededor del 1 % de sus más de 18 mil establecimientos en la región.
La compañía explicó en un comunicado que había «detectado» locales en los que no podía ofrecer la experiencia que buscaba para sus clientes o en los que no veía una vía «hacia un rendimiento financiero aceptable».
Esta última ronda se produce un año después de la anterior gran reestructuración, que acabó con el cierre de 627 establecimientos, más del 90 % de ellos en Norteamérica, y la eliminación de unos 900 puestos no vinculados a tiendas.
Todo forma parte del plan ‘Back to Starbucks’ de Niccol, que busca reducir costes en unos USD 2 mil millones hasta el ejercicio fiscal 2028.
Este proceso se produce mientras el negocio vuelve a mostrar señales de recuperación: en las cuentas del tercer trimestre fiscal, publicadas en julio, las ventas comparables mundiales crecieron 7.9 %, el mismo porcentaje que en EE. UU.
Mientras, el beneficio neto aumentó un 87.2 % interanual, hasta USD 1 mil 045 millones, y el margen operativo llegó al 10.5 %, frente al 9.9 % un año antes.
CNN: EL FUTURO PUEDE SER MÁS PEQUEÑO
Según una nota de la cadena CNN, Starbucks busca recuperar su concepto original como un espacio para sentarse, tomar café y permanecer un rato en el establecimiento, pero la compañía considera que no necesita grandes locales para ofrecer esa experiencia.
La cadena abrió el mes pasado en San Antonio, Texas, un nuevo prototipo de cafetería que conserva elementos característicos de sus establecimientos, como áreas para sentarse, productos de panadería y una barra de espresso donde los baristas preparan las bebidas.
La diferencia está en el tamaño: el nuevo formato ocupa apenas una fracción del espacio de una cafetería tradicional de Starbucks.
sin embargo, la cadena, según CNN, el nuevo formato sigue teniendo asientos para que las personas socialicen y se conecten, algo que es un sello distintivo de la cadena.
CHINA, LA GRAN INCÓGNITA
El gran interrogante es China, su segundo mercado por número de establecimientos, con unas 8 mil cafeterías después de más de 26 años de expansión.
La empresa llegó a registrar una caída del 11 % en las ventas comparables en el segundo trimestre fiscal de 2024, para después anotarse un crecimiento del 0.5 % en el mismo trimestre de 2026.
Ante un mercado cada vez más competitivo por el rápido crecimiento de cadenas locales como Luckin Coffee, en noviembre del año pasado apostó por una empresa conjunta con el fondo chino Boyu Capital. Ahora, Boyu controla el 60 % del negocio minorista y Starbucks conserva el 40 %.
El acuerdo cambia el modelo de Starbucks en el gigante asiático, donde la compañía busca combinar la gestión de su red con un mayor uso de licencias para alcanzar 20 mil establecimientos a largo plazo.
NICOOL: TRABAJO POR HACER
Entretanto, el propio Niccol ha reconocido en público que la transformación de la empresa aún no ha terminado: «Tenemos más trabajo por hacer», dijo en julio al presentar los resultados trimestrales.
Aseguró también que la compañía está centrada en «recuperar el papel de Starbucks como lugar de encuentro».
Su ajuste pasa por cerrar establecimientos que considera inviables y mejorar el servicio para, según el plan financiero, «convertir la recuperación de las ventas en un crecimiento rentable y sostenible a largo plazo».
Todos estos cambios se han reflejado en Wall Street, donde las acciones de Starbucks rondan los USD 94 y acumulan una subida de alrededor del 14 % en 2026, aunque los analistas siguen pendientes de que la recuperación de las ventas se traduzca en más beneficios.
En abril, el experto Brian Harbour, de Morgan Stanley, elevó de USD 105 a USD 110 su precio objetivo para Starbucks, pero también advirtió de que, pese a la mejora de las ventas, el debate sobre la capacidad de la compañía para generar beneficios «no va a desaparecer».
STARBUCKS CUMPLE 15 AÑOS EN GUATEMALA
Starbucks llegó a Guatemala en 2011, cuando abrió su primera tienda; 15 años después opera 28 tiendas en el país y cuenta con más de 460 colaboradores.
Uno de los principales hitos de su expansión ocurrió en 2022, con la apertura en Antigua Guatemala, la tienda número 1 mil 500 de Starbucks en América Latina y el Caribe.
En 2025, abrió tiendas en Mazatenango y en la Isla de Flores, Petén. Para los próximos años, Premium Restaurants of America (PRA), socio licenciatario de Starbucks en Guatemala, prevé nuevas aperturas en la Ciudad de Guatemala y otras ciudades.
El pasado 27 de septiembre, la cadena cafeterías abrió su tienda más reciente en Quetzaltenango.